「秘密のケンミンSHOW極」で6月13日に放送の「気仙沼ホルモン」が早くも話題を呼んでいます。
食の宝庫の宮城県が誇る、激うまグルメの気仙沼ホルモンは、まさにソウルフード！
ホルモン・千切りキャベツ＆ウスターソースの3点セットが鉄則で、豚のもつを炭火でじっくりと焼き上げることで、外はカリッと、中はジューシーに！
シャキシャキに切った千切りキャベツとともにたっぷりとウスターソースをかければ酸味と甘み、そしてホルモンの脂の旨味とからみ合い、それはもう脳みそ揺さぶるおいしさなのです。
この記事では、気仙沼ホルモンを提供するおすすめの通販サイト9選と、実店舗5選をご紹介します。家庭で簡単に本格的なご当地グルメを楽しんでみませんか。
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気仙沼ホルモンの部位とルーツは？
気仙沼ホルモンは、豚のモツ（トンタン、ハツ、ガツ、レバー、小腸、大腸など）を使い、にんにく味噌で味付けした宮城県気仙沼市の特産品です。この地方独特の準備方法と炭火での焼き方が、そのジューシーでコクのある味わいを引き出します。
気仙沼の漁師さんが、お肉を安くおなかいっぱい食べたいといったところから需要があり、港町付近には昔からホルモン屋さん（飲み屋）がたくさんありました。
船での野菜不足を補うために、キャベツの千切りと一緒に食べていたのがはじまりだそうです。
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気仙沼ホルモンが食べられる店5選
気仙沼ホルモンをその発祥の地である宮城県気仙沼市で食べるのも一つの魅力です。地元では炭火で焼かれた熱々のホルモンを提供しており、地ビールや地酒とのペアリングも楽しめますよ。
特に、人気精肉店の亀山精肉店は地元っこに長年愛されていて、気仙沼市出身のアンジュルム・佐々木莉佳子さんも、家族でよく買いに行く地元の人気精肉店だそうです。
店舗一覧
| 店舗名 | 特徴 | 住所・アクセス |
|---|---|---|
| 亀山精肉店 | 地元の老舗精肉店で、店頭販売の「気仙沼ホルモン鍋」が人気。フライパンでも美味しく調理可能。※お持ち帰りと通販のみ。店内飲食なし。 | 気仙沼市内 |
| ホルモン道場 | 昭和の雰囲気漂う商店街にあり、炭火で焼くホルモンが自慢。キャベツとウスターソースでいただく。地元に愛されるお店。 | BRT大船渡線「気仙沼市役所前」から徒歩3分 |
| 焼肉くりこ | 「気仙沼ホルモン発祥の店」として有名。秘伝の味で仕込まれたホルモンが特徴。新鮮なホルモンのみを提供。 | 気仙沼市中心部 |
| マトン牧場 | 半個室の広々とした店内で、ジンギスカン焼肉から始まった50年の歴史。ランチ限定の「気仙沼ホルモン定食」が人気。 | 気仙沼市内 駐車場完備 |
| ホルモン お福 | 地元民に愛されている自家製のタレで漬け込んだホルモンが人気の店。家族連れにもおすすめ。 | 気仙沼駅から徒歩10分 |
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気仙沼ホルモンを全国どこからでも購入できる通販サイトはこちら
気仙沼ホルモンは、地元の店舗だけでなく、全国各地からオンライン購入可能です。
ご当地の有名店から楽天市場やYahoo! ショッピングまで、特に評判の良い通販店を厳選した一覧表です。
気仙沼で80年以上続く老舗の精肉店「亀山精肉店」をはじめ、各店のリンクをクリックすると気仙沼ホルモンのページに移動しますのでいろいろ試して味比べしてみてくださいね。
| 場所 | 通販店舗名 | 形態 |
|---|---|---|
| 宮城県 気仙沼市 | 亀山精肉店 通販 | 亀山精肉店公式サイト |
| 宮城県 仙台市 | とろっとみやぎ | 楽天店 |
| 宮城県 仙台市 | 宮城県のふるさと納税 | 楽天店 |
| 宮城県 気仙沼市 | 気仙沼さん | 気仙沼さん公式サイト |
| 宮城県 仙台市 | SUNMUL -gift shop- | 楽天店 |
| 宮城県 女川町 | 石巻元気商店 | Yahoo店 |
| 東京都 中央区 | いただきマルシェ | Yahoo店 |
| 大阪府 大阪市 | Macaron | Yahoo店 |
| 沖縄県 恩納村 | 旨いもんハンター | 楽天店 |
これらの店舗では、新鮮で質の高いホルモンを全国各地へクール便で配送しています。
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気仙沼ホルモンのおいしい食べ方
手順1：ホルモンの下準備
- 下処理を行う
- 気仙沼ホルモンを一口大にカットします。必要に応じて余分な脂を取り除きます。
- 味付け
- 軽く塩を振り、味噌、ニンニク、スパイス等で下味をつけます。これが焼き時の香ばしさを引き出します。
手順2：ホルモンの焼き方
- 焼き始め
- 炭火やグリルでホルモンを焼きます。炭火を使用すると、外はカリッとして中はジューシーに仕上がります。
- 焼き上がりのサイン
- ホルモンが適度に焼けたことを確認します。焼き色がついたら、美味しく焼けたサインです。
手順3：添えるキャベツを切っておく
- 盛り付け
- 焼き上がったホルモンを皿に盛り付け、シャキシャキの千切りキャベツを添えます。
- スターソースをかける
手順4：ウスターソースをかける
- ホルモンの上にウスターソースをたっぷりとかけます。
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気仙沼ホルモンをさらに美味しく！おすすめのレシピ
気仙沼ホルモンはその濃厚でジューシーな味わいが特徴ですので、ちょっとしたアレンジでレパートリーも広がります。簡単なので是非ためしてみてくださいね。
- 焼きそば
- ホルモンを具材として使用することで、焼きそばに深い旨味と満足感を加えることができます。にんにくや野菜と一緒に炒めると、香ばしさが増し、食欲をそそる一皿になります。
- 冷麺
- 気仙沼ホルモンのジューシーさが、冷たい麺と新鮮な野菜のシャキシャキ感と組み合わさって、暑い季節にぴったりの食べ物です。酸味のあるドレッシングや醤油ベースのタレでさっぱりと仕上げます。
- チヂミ
- 韓国の伝統的な料理であるチヂミにホルモンを加えることで、外はカリッと中はジューシーな食感を楽しむことができます。にんにくやネギと共に焼き上げ、コチュジャンベースのタレでいただきます。
- ビビンバ
- ホルモンを加えたビビンバは、ご飯、さまざまな野菜、韓国のコチュジャンを組み合わせることで、一つのボウルで多彩な味と栄養を楽しむことができます。ホルモンの旨味が他の具材とよく合い、満足度の高い料理になります。
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気仙沼ホルモン愛好家からの声 なぜこれほど愛されるのか？
多くのグルメファンが気仙沼ホルモンを愛してやまない理由は、気軽に美味しく食べられる楽しさにあります。宮城県では野外のバーベキューの定番でもあるとか。
実際に気仙沼ホルモンを食べた人たちからは、「一度食べたら忘れられない味」との声が多数。
地元民から観光客まで、幅広い層に支持されています。
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まとめ
この記事では、気仙沼ホルモンの魅力的な食べ方と、通販で購入可能な店舗について詳しく解説しました。
気仙沼ホルモンはそのジューシーでコクのある味わいが特徴であり、正しい焼き方とウスターソースの組み合わせがその美味しさを一層引き立てます。
炭火で焼くことで外はカリッとして中はジューシーに仕上がり、シャキシャキの千切りキャベツとたっぷりのウスターソースを加えることで、一層の旨味が楽しめます。
また、気仙沼ホルモンを手軽に自宅で楽しむためには、楽天市場、Yahoo! ショッピング、宮城の専門店のオンラインショップなど、多くの通販サイトが便利です。
各ショップでは異なるセールやキャンペーンを実施しているため、お得に購入するチャンスもあります。
この美味しい気仙沼ホルモンを、自宅で家族や友人と共に味わいながら素敵な食事の時間をお楽しみください。宮城のグルメの味を存分に堪能して、日常に特別なひと時を加えてみてはいかがでしょうか。
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