2024年7月28日放送の【ニノさん】では、WESTの濵田崇裕さんが注目するお店を訪問しました。そのお店とは、煮干しラーメンで有名な『中華そば屋 伊藤』。
王子神谷駅から徒歩わずか数分の場所に位置するこのお店は、煮干しラーメンの名店として知られています。
ラーメン百名店TOKYOの常連店舗で肉そば 800円のコストパフォーマンスが魅力的。メニューは『そば』と『肉そば』の2種のみでシンプルイズザベストを体現するお店です。
この記事では、『中華そば屋 伊藤』の場所、ラーメンの魅力、そして口コミを詳しくご紹介します。
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煮干しラーメン『中華そば屋 伊藤』王子のラーメンの特徴は？
中華そば屋 伊藤@王子神谷
TRYラーメン大賞煮干し部門常連の老舗煮干しラーメン屋
具はネギのみというストロングスタイル！（肉そばもあります）
煮干しの深い旨味を堪能出来る至高の一杯です pic.twitter.com/kGE3m8DypN— たかざえもん (@takazaemon) March 10, 2024
「中華そば屋 伊藤」は、その独特の煮干しスープで、多くのラーメン愛好家を魅了してきました。煮干しの旨味を最大限に引き出したスープは、濃厚でありながらも後味がさっぱりしており、一度食べたら忘れられない味わいです。
このスープと相性抜群の自家製麺はコシが強く、スープとの絡みが絶妙なのです。
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『中華そば屋 伊藤』王子のメニューは2つのみ！
北区 中華そば屋 伊藤
シンプルな味だけど美味い‼️ pic.twitter.com/EixoFWGEzV— ばっしー@Black LIFE (@stpw16) October 6, 2023
- 肉そば～「そば」に豚バラの煮豚の厚切りがのっている。
- そば～ そばとスープに、トッピングはネギ
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煮干しラーメン『中華そば屋 伊藤』王子の評判
多くの口コミでも絶賛されている「中華そば屋 伊藤」。訪れた人々からは、「煮干しの風味が最高」「一度食べたらまた行きたくなる」「スープと麺のバランスが完璧」といった評価が多く見られます。そのため、地元の方々だけでなく、遠方から訪れるラーメンファンも少なくありません。
店内は、シンプルながらも温かみのある雰囲気で、カウンター席がメインとなっています。ラーメンを待つ間、煮干しの香りが食欲をそそります。
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こだわりは高級煮干しを惜しげなく使用した自慢のスープ
【#中華そば屋伊藤】王子神谷
•肉そば旨い‼️🍜😋👍
シンプルな見た目とはうらはらに煮干ベースの奥深い旨味溢れるスープ🤩
プチッと音立てるパツパツ自家製麺 は歯ごたえも旨さも流石🤤
しっとり柔らかなチャーシュー🥩も凄い旨味😋中華そば屋 伊藤さんで頂いた極上の一杯🍜
ご馳走様でした🙏🏻✨ pic.twitter.com/sIneYqMKE3— ゆっきー (@poR2GbPB9QLdyg0) May 13, 2023
伊藤氏が「煮干しが命」と語るスープは、著名料亭も取り入れている高級な煮干しを惜しげなく使って作られています。九十九里浜産の白口と青口のイワシの煮干しを2、3種ブレンドし、獲る時期や年によって味が異なるのを一定にするため、ブレンドの配合率には骨を折るそうです。
『中華そば屋 伊藤』王子への行き方
店舗基本情報
| 店名 |
中華そば屋 伊藤（いとう）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
03-3913-2477 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 | 京浜東北線「王子駅」から都営バス（駅前ﾛｰﾀﾘｰではなく、信号先左側10番バス停）で(豊島団地行き)約5分、「豊島4丁目」下車徒歩4分 東武伊勢崎線「西新井駅」から都営バス（池袋東口行き）で「豊島4丁目」下車徒歩4分 JR「王子駅」から徒歩20分 東京メトロ南北線「王子神谷駅」2番出口から徒歩13分 王子神谷駅から939m |
| 営業時間 |
|
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『中華そば屋 伊藤』王子の口コミ
中華そば屋 伊藤@王子神谷にて、肉そば。
桜上水 船越でいただいた後、実家に向かう途中で10ヶ月振りに煮干の聖地へ。
いつもながらのSimple is bestな一杯。煮干しの苦味をも旨味にしたスープに歯切れよい麺は、2022-2023TRY名店部門 にぼしの部でも入賞し、今も色褪せない旨さ。ごちそうさまでした🙏 pic.twitter.com/Phzzgdwjdo— Nob (@coventry_rose) June 24, 2023
1988年に創業した秋田角館の本店「自家製麺 伊藤」から暖簾分けし王子神谷に店を構える。息子さんは2009年赤羽に「自家製麺 伊藤」をオープン。
その後銀座、神田と店舗を広げミシュランのビブグルマンをとるメニューもそばもシンプル。かなり少ないスープに麺が浸り、ネギがのるだけ
肉そばはバラの煮豚が４枚のる
注文は肉そば800円スープはかなりワイルドなガツンとした煮干し。
九十九里浜産の白口と青口のイワシの煮干しに昆布、鯖節や鶏ガラを加えて作る
量は少ないが満足度は高い。麺は朝打ちして寝かさない打ち立ての麺、加水は少なくコシがあるストレートな細麺
バラのチャーシューは柔らかく味もよく染みて旨い店主は顔を見せず店の外観はなんの店かわからない佇まいでなんとも愛想のない店だが、味は確か。以前銀座の「自家製麺 伊藤」には何度か行ったが、こちらの方がより強烈な煮干し感でハマる味だと思った
まとめ
「煮干しが命」と語るスープは、著名料亭も取り入れている高級な煮干しを惜しげなく使用し、こだわりぬかれて作られています。それこそがスープの味わいを一定に保ち、いつでも最高の一杯を提供できる秘訣です。
深い旨味と濃厚な風味が特徴で、一度味わったら忘れられない独特のスープは、多くのラーメン愛好家から高い評価を受けています。
ぜひ、あなたも一度足を運んで、この絶品煮干しラーメンを味わってみてください！
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