ホワイトビネガーと聞いて、何をイメージしますか？「え？普通の酢と違うの？」「白いお酢ってあったっけ？」と思う方も多いのではないでしょうか。
ホワイトビネガーはアメリカでは長年とても日常的に多用されているありふれた酢でスーパーにはさまざまなサイズが比較的安価で売られています。
食用に美容に掃除にと、その汎用性の高さに驚かれること間違いなしの便利なアイテム。
何より食品なので、適切な濃度でつかえば住宅環境においてあらゆる用途にも安心して使えます。
私も白酢を日常で使いたおしていて、これがない生活はもう考えられません。
実は家族が化学成分のアレルギーもちで、化学成分入りがだめになり、いろいろ調べて使い始めたのがきっかけです。
この文章では、白酢の具体的な購入場所と、私が実際に使ってみた感想や実践した様子を詳しく紹介します。ぜひご参考ください。
白酢（ホワイトビネガー）ってどういうものなの？
白酢は無力透明で、一見水にそっくりです。白酢について詳しく説明します。
名称
- 白酢（ホワイトビネガー）
主な原料
- とうもろこしや米などの穀物
製造方法
- 「連続発酵製法」で作られることが一般的です
風味
- まろやかで酸味も風味も強すぎず、すきっとしている。
白酢（ホワイトビネガー）使用法 【料理】
白酢はサラダドレッシングやマリネ液、ピクルスなどによく使われます。無料透明で味わいはすっきりしていてクセがないので食材の色や味の特徴を生かせます。
どんな料理にもつかえますので、いつもの料理の酢をホワイトビネガーに置きかえるだけで、一味違うすっきりした風味も新鮮かも。
- サラダドレッシング：白酢をオリーブオイルやハーブと混ぜて、さっぱりとしたドレッシングを作ります。
- マリネ：魚や肉のマリネ液に白酢を加えて、風味を引き立てます。
- ピクルス：白酢を使って、自家製ピクルスを作るときれいな色合いが保たれます。
- ソースのベース：白酢をソースに加えると、酸味が料理全体の味を引き立てます。
- 臭み消し：肉や魚の下処理に使うと、臭みを取ってくれます。
などがあります。
ホワイトビネガーを使ったドレッシングのレシピ
フレンチドレッシング レシピ
材料2人分
- ホワイトビネガー 大さじ1
- 砂糖小さじ1/2
- 塩小さじ1/3
- 胡椒少々
- レモン汁 小さじ1
- はちみつ 小さじ1/2
- オリーブオイル大さじ2
作り方
全ての材料をよく混ぜる
レシピ by ナビコ
さっぱりしてて野菜をもりもり食べられるフレンチドレッシングです。
白酢（ホワイトビネガー）使用法 【掃除】
- 窓ガラスの掃除：白酢と水を1:1で混ぜた溶液で窓を拭くと、クリアになります。
- フロアの拭き掃除：白酢と水をバケツに混ぜてモップで床を拭くと、ピカピカに仕上がります。
一般的なサイズのバケツに7分目位水を入れ、そこにカップ1/2ほど白酢を入れて、ご使用の洗剤を入れ、いつものように拭き掃除すると、仕上がりがさらさらして素足で歩いた時とても気持ちいいです。消臭効果も期待できます。 - ペット用具の清掃：ペットのケージやトイレ回りを拭くと、化学物質を使わずに清潔を保てて、抗菌や除菌も期待できます。
掃除に使用する場合は、基本、水と白酢を1：1の割合で混ぜてください。（拭き掃除のときはもっと薄めます）
白酢（ホワイトビネガー）の抗菌・消臭ポイント
- 冷蔵庫の消臭：白酢をボウルに入れて冷蔵庫に置くことで、臭いを抑えます。
- ゴミ箱の消臭：ゴミ箱に白酢をスプレーして拭き取ると、臭いを軽減できます。
- ぺットの粗相の掃除に：粗相した箇所をキレイに取り除き、このスプレーで拭きあげると、粗相の臭いを消しさりますので、マーキング防止にもなります。
- シンクのぬめり防止に：シンクをキレイにあらった後に、シュッとスプレーしておくとぬめり発生防止になります。三角コーナーや排水溝にも。
白酢（ホワイトビネガー）を使ったお掃除スプレーのレシピ
私は4Lのタンクを常用し、↑の画像のようにお掃除スプレーをキッチンに常備しています。
キッチン、まな板、水筒の内部、テーブル、窓ふき、床ふき、バスルーム、ペットのサークルやトイレまわり、カーペット、スニーカーの内側、などあらゆるものにシュッして拭きあげてます。
以下はお掃除スプレーのレシピです。
分量は、白酢と水と半々にまぜるだけですので覚えやすいですね。
事前に準備するもの
スプレーボトル（100均とかにあります。）
材料
½カップの水
½カップの白酢
作り方
よく振って混ぜたらスプレーして使用します。
白酢（ホワイトビネガー）使用法【美容】
- ヘアリンス：白酢を水で薄めて髪をすすぐと、髪の毛が柔らかくツヤツヤになります。フケ防止にも効果的です。
- スキントナー：白酢を水で薄めてスプレーボトルに入れ、顔にスプレーすると、肌を引き締め、pHバランスを整えます。
- ニキビ対策：綿棒で白酢をニキビに直接塗布すると、殺菌効果で炎症を抑えます。
- 足湯：温かい水に白酢を加えて足を浸すと、角質が柔らかくなり、臭いも軽減されます。
- 口臭予防：白酢を水で薄めてうがいをすると、口臭予防にもなります。
通販で手に入りやすい白酢はハインツ（HEINZ）
通販で手に入りやすい白酢として、ハインツ（HEINZ）の製品がよく知られています。
ハインツのホワイトビネガーは、実店舗ではカルディやコストコにあることが多いのですが、
通販やオンラインショップは家にいながらにして簡単に購入できるのが利点です。
その高品質と安定した味わいから、多くの家庭や飲食店で愛用されています。
料理はもちろん、掃除や消臭など多用途に使えるため、一本持っておくと非常に便利です。
スプレーで使用するとそんなに減らないので一本でも満足の量ですよ。
ホワイトビネガーの安全性は？
ホワイトビネガー（白酢）は、アメリカでは非常に広く使用されており、その安全性についても多くのエビデンスがあります。以下に、ホワイトビネガーの安全性に関する情報を箇条書きで示します。
- FDA（米国食品医薬品局）認定：
- ホワイトビネガーはFDAによって「GRAS（一般に安全と認められる）」として分類されています。これは、長い歴史の中で安全性が確認されている食品に与えられる分類です。
- 引用：食品安全委員会
- アメリカ家庭での広範な使用：
- アメリカの家庭では、ホワイトビネガーは料理、掃除、美容など多様な用途で日常的に長年使用されています。この広範な使用実績は、安全性の証と言えます。
- 科学的研究による裏付け：
- いくつかの科学的研究によって、ホワイトビネガーの抗菌作用や防腐効果が確認されています。これにより、食品の保存や衛生管理において安全に使用できることが示されています。
- 出典：キューピー醸造
- 無添加・天然成分：
- ホワイトビネガーは基本的に無添加で、酢酸発酵によって作られる天然の調味料です。これにより、食品としての安全性が高いとされています。
- 環境への影響が少ない：
- 化学薬品を使用せずに製造されるため、環境にも優しいとされています。これは、家庭での使用においても安全であることを意味します。
- 体内の脂肪の生成を抑制する働きがあるので、ダイエット中のバックアップに。
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おわりに
白酢（ホワイトビネガー）は食品としての使用だけでなく、掃除や美容など幅広い用途で安心して使用できる、安全性の高い製品です。
実際に使ってみると、その汎用性と安全性の高さに驚かされます。料理に使うと食材を生かせて、掃除では抗菌作用で家中を清潔に保ち消臭も期待できます。
自然由来の成分なので環境にも優しく、安心して使えることがなにより嬉しいです。
まだまだかたりつくれない白酢の魅力、ぜひ、白酢を取り入れて、日常生活をより快適でおいしいものにしてみてくださいね。
